POKE BOWL QUINOA THON ROUGE LEGUMES MARINADE JAPONAISE

C'est la tendance du moment et pas besoin d'être une fashion victim pour l'essayer. Ce poke bowl au quinoa et thon rouge va vous faire voyager tout en restant chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 verres de quinoa

500 g de thon rouge frais

2 avocats mûrs

1 demi oignon rouge

100 g d'edamames

20 tomates cerises

Huile de sésame

Sauce soja sucrée et salée

Jus de citron vert

Gingembre frais

Préparation du poke bowl :

Faire cuire le quinoa selon les recommandations de votre sachet, égoutter et laisser tiédir. Pendant ce temps, couper le thon rouge (que vous aurez placé une heure au congélateur avant) en petits dés. Préparer votre marinade en mélangeant 10 cl de sauce soja (moitié sucrée, moitié salée), 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, et raper un petit morceau de gingembre frais. Ajouter le thon à la marinade et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Couper les avocat en deux, retirer la peau et couper chaque moitié en fines tranches, ajouter un peu de jus de citron sur l'ensemble. Couper les tomates cerises en deux. Egoutter les edamames. Eplucher et couper de fines lamelles d'oignon.

Dresser votre poke bowl juste au moment de servir. Placer ainsi le quinoa au fond de votre bol, et disposer le reste des ingrédients sur le dessus, en terminant par le thon et sa marinade.

Petit plus gourmand : vous pouvez ajouter un trait de sauce yakitori (effet déco garanti et un petit coup de peps à votre bowl).