WRAP AU SAUMON FUME

En petits rouleaux pour l'apéritif ou juste roulé et coupé en deux pour un repas en extérieur ou à la maison, le wrap au saumon fumé vous accompagnera partout et vous ravira par sa fraicheur. Idéal également pour le pique-nique lors des sorties scolaires de fin d'année de vos têtes blondes (pour changer des sandwichs au pain de mie).

ONE POT SAUMON PASTA (VERSION NORVEGIENNE)

Après la version traditionnelle, je vous propose cette fois une version norvégienne à base de saumon frais et de lait de coco. Un mélange de saveur audacieux mais qui séduira vos convives. Essayez la, vous verrez, vous n'aurez qu'une envie, la refaire.

ROULES DE SAUMON AUX ASPERGES VERTES

Une association surprenante pour une entrée très gourmande. Deux ingrédients souvent dégustés froids et séparément, les voici associés et liés par une sauce crémeuse.



Accord vin : vin blanc ou rosé bien frais

PAPILLOTE DE SAUMON BACON MOZZARELLA ET LEGUMES D'ETE

Une papillote de poisson que l'on peut faire cuir au four traditionnel ou sur le barbecue. Si les beaux jours veulent bien nous accompagner encore pendant quelques temps, voici un plat rapide à préparer qui pourrait réconcilier les plus hostiles avec le saumon.


Accord vin : Chablis (Blanc Bourgogne)

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

En apéritif ou avec du pain grillé en entrée... Une texture crémeuse relevée par une touche citronnée. Voici une façon ludique de manger du poisson, même pour les plus réticents.


Accord vin : Avec tous types d'apéritifs ou Pinot Gris (Alsace blanc)

TARTARE DE SAUMON FRAIS AUX POMMES GRANY ET MANGUES

Une entrée fraîche et pleine de saveurs pour les inconditionnels de poissons marinés.

Accord vin : Chablis (Bourgogne blanc) ou Sancerre (Val de Loire blanc)