WRAP AU SAUMON FUME

En petits rouleaux pour l'apéritif ou juste roulé et coupé en deux pour un repas en extérieur ou à la maison, le wrap au saumon fumé vous accompagnera partout et vous ravira par sa fraicheur. Idéal également pour le pique-nique lors des sorties scolaires de fin d'année de vos têtes blondes (pour changer des sandwichs au pain de mie).

L'ARTI CHAUD

La terrasse et le soleil n'attendent plus que lui. Une version apéritive de l'artichaut, rapide et simple et qui nécessite très peu d'ingrédients. Idéal quand vos amis arrivent à l'improviste.

LE VRAI GUACAMOLE MEXICAIN

Quand tu as la chance de découvrir un pays tel que le Mexique, avec ses spécialités culinaires, il est impossible de rentrer chez toi et de continuer à manger le guacamole industriel ou simplement de l'avocat mixé avec les épices à fajitas. Voici donc pour vous LE VRAI GUACAMOLE MEXICAIN. 

GOUGERES AU PARMESAN

Rapide et facile... pour les apéritifs de dernières minutes. De quoi vous régaler avec ces gougères au parmesan, que vous pourrez décliner à volonté.

Accord vin : muscat ou vin cuit

MACARONS AU FOIE GRAS

Quand un dessert devient salé !

Le macaron est la pâtisserie à la mode. Alors pourquoi ne pas en faire un amuse bouche délicat.

Le sucré et le croustillant de la coque alliés au crémeux du foie gras vous feront découvrir de nouvelles saveurs et sensations assez inattendues.

FILET MIGNON DE PORC SECHE

Pour les amoureux des longs apéritifs entre amis ou des salades gourmandes, cuisinez votre filet mignon séché. Sa chair tendre et savoureuse ravira vos papilles. Une bonne alternative du traditionnel saucisson sec ou de la noix de jambon.


Accord vin : "Sur la Terrasse" (www.chateau-du-donjon.fr)

"Sur la Terrasse" vin rouge estival, à boire légerement frais, convient aussi en apéritif. (AOC Minervois Languedoc.)

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

En apéritif ou avec du pain grillé en entrée... Une texture crémeuse relevée par une touche citronnée. Voici une façon ludique de manger du poisson, même pour les plus réticents.


Accord vin : Avec tous types d'apéritifs ou Pinot Gris (Alsace blanc)