TARTELETTES AUX FRAISES ET CREME DE MASCARPONE AU CITRON VERT

L'été prend ses quartiers depuis quelques jours avec son lot de chaleur et de soleil. Il nous donne envie de fraîcheur. Avec les beaux jours, elles viennent s'inviter sur les étalages et sur nos tables. Vous l'avez deviné, il s'agit des fraises. Profitez donc de cette période pour cuisiner un dessert frais et aux textures variées.

Accord vin : champagne rosé bien frais

GALETTE FRANGIPANE POIRE CHOCOLAT

Cette galette va réconcilier les fans de la galette des rois traditionnelle et les adeptes des nouvelles générations à base de poires et de chocolat. Un joli mélange de goûts et de textures. 

Au final, pourquoi attendre l'épiphanie pour la déguster? Avec ou sans fève, avec ou sans couronne, elle reste très gourmande pour accompagner vos goûters.

Accord : boissons chaudes, cidre ou champagne demi sec

TARTE AU SUCRE

Un souvenir de mes goûters d'enfance. Une recette toute simple que ma grand mère m'a transmise. Petits et grands peuvent la réaliser et surtout la déguster.

GOUGERES AU PARMESAN

Rapide et facile... pour les apéritifs de dernières minutes. De quoi vous régaler avec ces gougères au parmesan, que vous pourrez décliner à volonté.

Accord vin : muscat ou vin cuit

POIRES POCHEES AU CIDRE ET SA GLACE VANILLE

Pour changer des desserts traditionnels (gâteaux, crèmes et mousses), je vous propose un poire pochée au cidre. Un dessert subtile et léger pour une fin de repas. Elle s'accompagne parfaitement d'une glace (maison ou non).

ECLAIRS CHOCOLAT EN NOIR ET BLANC

La pâtisserie gourmande! Avec ses variantes à l'infini, l'éclair sera votre dessert ou votre goûter rimant avec plaisir et gourmandise. Pas besoin d'un temps orageux pour vous y mettre.

CRUMBLE POIRES ANANAS ET SA GLACE COCO

Un dessert fruité et exotique. Très agréable après un repas copieux. Un mélange de sucre et d'acidité, de fondant et de croquant, de chaud et de froid. A vos cuillères, vous n'en perdrez pas une miette.


Accord : Champagne demi sec

RISOTTO CREMEUX AU CHORIZO ET PARMESAN

En plat complet ou en accompagnement, le risotto est le plat italien par excellence. Il permet de nombreuses variantes selon vos goûts et vos envies. Aujourd'hui, nous vous proposons une version crémeuse et savoureuse au chorizo et au parmesan.


Accord : un vin rouge italien Montepucciano

LINGOTS DE PANNA COTTA DE FOIE GRAS ET SA GELEE DE VIN MOELLEUX

Ce petit lingot vaut de l'or pour les papilles. Pour une entrée festive, vous ferez sensation sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. De plus, vous pouvez le préparer en avance. Idéal pour les fêtes de fin d'année!



Accord : un vin blanc moelleux

MUFFINS CŒUR DE NUTELLA OU PEPITES DE CHOCOLAT

Pour le goûter, l'anniversaire des enfants, ou simplement pour le plaisir... de petites boules sucrées à la portée de tous... Facile et rapide, vous pourrez les préparer pour des invités de dernières minutes.



Accord : une boisson chaude (thé, café ou chocolat chaud)