TERRINE DE THON ET COURGETTES

De la fraîcheur, de la légèreté et un parfum d'été... une recette rapide et facile pour une entrée ou un plat du soir.




Variantes : le thon peut être remplacé par du saumon et les courgettes par d'autres légumes d'été.

TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL SUPER LIGHT

Quand l'objectif "maillot de bain" n'est plus loin, il faut se trouver des idées de repas light. Cette tarte (light de la pâte à la garniture) sera le bon compromis entre l'allégé et les saveurs.



Infos pratiques : la pâte étant réalisée sans matière grasse, vous ne pouvez pas obtenir de texture croustillante. Mais elle reste moelleuse.

Variantes : tous les légumes et herbes aromatiques de saison peuvent être utilisés (ainsi à chaque saison sa tarte).

PETITS GATEAUX CHOCOLAT CITRON VERT (REGIME)

Pour accompagner vos soirées entre filles, sans les remords du lendemain face à votre pèse-personne : voici des petits gâteaux chocolat citron vert tout en légèreté.



Accord : thé vert à la menthe (relaxant et antioxydant)

GLACE FRAISES TAGADA

La pause fraîcheur estivale préférée de nos petites têtes blondes. Mais je crois que même les grands enfants se feront un plaisir de la déguster également, histoire de se replonger dans les souvenirs d'enfance et des cours de récrée. Simple, rapide et efficace.

MOUSSE GLACEE FRAMBOISE SOUS SON DOME CRAQUANT AU CHOCOLAT

Croquant, fondant, acidité et fraîcheur... Un joli dessert qui fait sensation pour les fins de repas d'été.





Variantes : Avec ses variantes à l'infini, vous ne pourrez pas ne pas trouver celle qui vous plait (vous pouvez utiliser quasiment tous les fruits pour réaliser ce dessert. Pour les fruits à chaire plus dure, prendre des fruits au sirop).

Accord vin : Champagne rosé ou demi sec

TARTE AU CITRON MERINGUEE

L'acidité de la crème de citron, le sucré de la meringue et le croustillant de la pâte sablée : une harmonie parfaite.

Petits et grands gourmands, vous pouvez y goûter!

CREME BRULEE ITALIENNE ET SES ECLAIRS PESTO JAMBON SEC

En été ou en hiver, les saveurs italiennes de ce plat mettront du soleil dans vos assiettes. Accompagnées de ses petits éclairs au pesto et jambon sec, votre entrée ressemblera à un petit dessert tout doux.


Variantes : selon vos goûts et vos envies, la crème brûlée peut se déguster bien fraîche ou tiède. Vous pouvez également remplacer les tomates par des poivrons ou des artichauts marinés, voir des pointes d'asperges vertes.

OEUFS COCOTTES AUX SAINT JACQUES

L’œuf cocotte est un plat ou une entrée qui se décline à l'infini et vous offre des possibilités de saveurs très variées. Voici la version aux saint jacques pour une touche gastronomique.




Accord vin : un vin blanc (type Riesling ou Chablis)

ROULES DE SAUMON AUX ASPERGES VERTES

Une association surprenante pour une entrée très gourmande. Deux ingrédients souvent dégustés froids et séparément, les voici associés et liés par une sauce crémeuse.



Accord vin : vin blanc ou rosé bien frais

LA TARTE POMMES - POMMES

Cette tarte aux doubles pommes est rapide et facile à préparer. Elle est fondante et pleine de goûts. Les enfants l'adorent et les parents aussi.