GATEAU AU TOBLERONE

Toute la gourmandise de la célèbre barre chocolatée dans un gâteau facile et rapide à préparer.

Essayez, vous allez faire des heureux avec ses morceaux fondants de toblerone.

MACARONS AU FOIE GRAS

Quand un dessert devient salé !

Le macaron est la pâtisserie à la mode. Alors pourquoi ne pas en faire un amuse bouche délicat.

Le sucré et le croustillant de la coque alliés au crémeux du foie gras vous feront découvrir de nouvelles saveurs et sensations assez inattendues.

FILET MIGNON DE PORC SECHE

Pour les amoureux des longs apéritifs entre amis ou des salades gourmandes, cuisinez votre filet mignon séché. Sa chair tendre et savoureuse ravira vos papilles. Une bonne alternative du traditionnel saucisson sec ou de la noix de jambon.


Accord vin : "Sur la Terrasse" (www.chateau-du-donjon.fr)

"Sur la Terrasse" vin rouge estival, à boire légerement frais, convient aussi en apéritif. (AOC Minervois Languedoc.)

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COOKIES MOELLEUX AUX 2 CHOCOLATS

Pour le goûter des enfants, une pause café ou thé entre amies, ou même pour finaliser une assiette gourmande... ces petits biscuits allient croquant et moelleux et sont un délice tout juste sortis du four.



Accord : thé, café ou chocolat chaud (voir café et chocolat viennois pour les plus gourmands)

FILET DE LOUP DE MER ET SAINT JACQUES AU BEURRE D'AGRUMES

Un plat raffiné avec la star des fruits de mer. Une note acidulée pour mettre le poisson et la Saint Jacques en valeur. Voici de quoi vous régaler avec une recette toute simple.



Accord vin : Chablis (Bourgogne blanc) ou Muscadet (Val de Loire blanc)

FONDANTS AU CHOCOLAT ET A LA FLEUR DE SEL

Mon petit délice de dessert. A tous les fans de chocolat, je vous le conseille. Je l'aime coulant, mais si vous le préférez moelleux, il suffit de prolonger la cuisson de quelques minutes.

Accord vin : Champagne blanc (brut et demi sec)

Variantes : vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Pour les avoir testés, ils en sont tout aussi bons. Et pour une extrême gourmandise, vous pouvez glisser 1 ou 2 framboises au cœur des fondants, avant la cuisson. Existe aussi en version caramel 

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

En apéritif ou avec du pain grillé en entrée... Une texture crémeuse relevée par une touche citronnée. Voici une façon ludique de manger du poisson, même pour les plus réticents.


Accord vin : Avec tous types d'apéritifs ou Pinot Gris (Alsace blanc)

TARTARE DE SAUMON FRAIS AUX POMMES GRANY ET MANGUES

Une entrée fraîche et pleine de saveurs pour les inconditionnels de poissons marinés.

Accord vin : Chablis (Bourgogne blanc) ou Sancerre (Val de Loire blanc)

CHAUSSONS AUX POMMES ET AU FOIE GRAS

Une entrée festive et gourmande pour les fêtes ou les grandes occasions... ou simplement pour se faire plaisir!

Accord vin : Sauterne (Bordeaux blanc), Monbazillac (Sud Ouest blanc) ou Pinot Gris (Alsace blanc)

LA BLANQUETTE DE VEAU & PETITS LEGUMES

Un plat d'hiver qui réchauffe les assiettes...

Ce plat peut être accompagné de riz ou de pâtes.




Accord vin : Pommard (Bourgogne rouge) ou Graves (Bordeaux blanc)

EXTRA COULANT CARAMEL A LA FLEUR DE SEL.

Pour les rares gourmands qui n'aiment pas le chocolat, je vous propose une variante du coulant au chocolat (ou fondant). Découvrez vite cette petite merveille au Caramel à la Fleur de Sel ...


Il s'accompagne d'une glace maison à l'amande ou légèrement vanillée.

Accord vin : Champagne blanc (brut ou demi-sec selon les goûts)

Variantes : Pour les fans de chocolat